por Miranda Alberti · Editorial Everest · pasta dura · ISBN 9788424121808
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«Cocinas del mundo. La cocina de Italia» es el libro de cocina italiana de Miranda Alberti, publicado por Editorial Everest en pasta dura (144 páginas).
Recorrido por la gastronomía italiana que arranca con una aproximación a las regiones del país, sus gentes, sus fiestas y los rasgos de su cocina tradicional. A continuación, el recetario sigue el orden habitual de los menús italianos e incluye platos regionales característicos, desde los antipasti hasta los postres.
Volumen de la colección «Cocinas del mundo»; primera edición de 1996, en español, con ilustraciones de Kathrin Gaus y traducción de Natalia Muñoz Fernández.
Para aficionados a la cocina italiana que buscan recetas regionales y quieren descubrir las tradiciones gastronómicas del país.
