por José Carlos Capel · Penthalon · pasta blanda · ISBN 9788485337439
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Comer en Andalucía es un libro de José Carlos Capel, con prólogo de Francisco J. López Canis, publicado en 1981 por Penthalon Ediciones. Este libro forma parte de la colección 'Textos lúdicos de Pantagruel' y ofrece una mirada a la gastronomía andaluza, incluyendo recetas e historia de la cocina de la región.
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
