por José Carlos Capel · pasta blanda · ISBN 8425536000744
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«Tapas al minuto» es el libro de cocina de José Carlos Capel, publicado por Libros Tobal en pasta blanda (59 páginas, en español).
Recetario de tapas que plantea sugerencias para preparar aperitivos caseros con rapidez. El recetario reúne propuestas sencillas, con ingredientes accesibles y elaboraciones al alcance de cualquier cocinero, pensadas para montar un picoteo en casa y servir pequeñas raciones sin necesidad de planificar demasiado.
«Tapas al minuto» es el número 5 de la colección «Cocina al instante», cuya portada muestra el logotipo de El País.
Para aficionados a la cocina casera que buscan recetas de aperitivos sencillos para compartir en casa sin invertir demasiado tiempo.
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
