por Unknown Author · pasta blanda · ISBN 9789722610957
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«Compotas e Conservas» es la guía de conservas y encurtidos de Elisabeth Lambert Ortiz y Judy Ridgway (Civilização, pasta blanda, 142 páginas, en portugués).
Manual práctico para elaborar compotas, conservas y encurtidos caseros: cómo elegir frutas, preparar almíbares, esterilizar frascos y embotar para alargar su vida útil. Incluye recetas tradicionales, consejos para mantener los sabores durante todo el año y capítulos sobre hierbas, vinagres, especias, mostazas, vinos, gelatinas, jarabes y aceites.
Publicado por primera vez en abril de 1995. Incluye 142 páginas y está escrito en portugués.
Para aficionados a la cocina casera y a la elaboración artesanal de compotas y conservas.
