por Janet Mendel · Ediciones Santana, S.L. · pasta blanda · ISBN 9788492122912
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«Cooking in Spain» es el libro de cocina regional española de Janet Mendel, publicado por Ediciones Santana, S.L. en pasta blanda (376 páginas, en inglés).
Recetario con platos como paella, tapas, zarzuela y cocido, además de preparaciones de pescado, carne y verduras. Recorre las especialidades regionales de España, su historia culinaria y cómo elegir los mejores ingredientes en el mercado. Incluye glosario español-inglés con más de 500 términos culinarios y guía de conversión.
Para cocineros angloparlantes que quieran adentrarse en la gastronomía española y comprar productos frescos con ayuda de las traducciones del libro.
