por Marion Trutter · Konemann UK Ltd · pasta dura · ISBN 9783829019651
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«Culinaria Spain» es el libro de cocina regional española de Marion Trutter, publicado por Konemann UK Ltd en pasta dura (460 páginas, en inglés).
El libro recorre las comunidades autónomas españolas, de Galicia a Canarias, y explica sus tradiciones culinarias, ingredientes característicos y platos emblemáticos, como las tapas, los guisos de cordero o los vinos. Incluye recetas detalladas, información sobre productos y una amplia selección de fotografías de platos, paisajes y mercados.
Culinaria Spain pertenece a la serie Culinaria y su edición original es de 1999. Gunter Beer firma las fotografías.
Para aficionados a la gastronomía española y cocineros que buscan una obra de referencia ilustrada sobre cocinas regionales.
