por Marion Trutter · Konemann · pasta dura · ISBN 9783833111402
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«Culinaria Spain: A Literary, Culinary, and Photographic Journey for Gourmets» es el libro de cocina de Marion Trutter, publicado por Konemann en pasta dura.
Recorrido por la gastronomía española y sus tradiciones regionales: desde las costumbres de los pastores del norte y la búsqueda de trufas con perros hasta las frutas de influencia árabe del sur. Repasa los principales viñedos del país y la huella que el paisaje, el clima y las distintas culturas han dejado en su cocina.
Publicado en 2004 en inglés, con 488 páginas, más de 200 recetas y 1200 fotografías.
Pensado para gourmets y amantes de la gastronomía que quieran explorar la cocina española, sus productos y sus raíces culturales.
