por Christine Ingram · pasta blanda · ISBN 9789048301614
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«De rijst- en risotto bijbel» es el libro de cocina de Christine Ingram, publicado por Veltman en pasta blanda (256 páginas, en neerlandés).
La obra ofrece un recorrido por la historia del arroz, sus variedades, el cultivo y la cosecha, los utensilios y las técnicas de cocción, antes de entrar en un recetario con más de 130 platos de todo el mundo e ilustrado con 500 fotos en color.
Traducción al neerlandés de «Rice & Risotto: Cooking with the World's Best-Loved Grain» (1999), con indicación «4e dr.» en la edición de Veltman de 2009. Traductora: Marry Assenberg.
Para aficionados a la cocina que buscan recetas internacionales de arroz y risotto, con orientación sobre variedades, técnicas y utensilios.
Descubre libros de segunda mano de Christine Ingram.
