por José Carlos Capel · pasta blanda · ISBN 9788403593244
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«De tapas por Madrid» es la guía de bares de tapas de José Carlos Capel, publicada por Aguilar en pasta blanda (192 páginas, en español).
Recorrido por la gastronomía madrileña a través de sus bares de tapas, presentados en rutas para visitarlos cómodamente. Incluye recetas de las tapas más recomendadas, datos prácticos de cada local como direcciones, horarios y planos, y sugerencias sobre qué comer y beber en cada sitio.
Pertenece a la colección Guías con encanto. Año de publicación: 1996.
Adecuada para quienes deseen recorrer Madrid de bar en bar con referencias prácticas, planos y recetas de tapas.
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
