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Decoración y exposición de platos
por Almudena Villegas Becerril · Ideaspropias Editorial · tapa blanda · 148 pag
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4.6
Páginas: 148 pagAutor: Almudena Villegas BecerrilEditorial: Ideaspropias EditorialFormato: tapa blandaIdioma: es-ESPublicación: 1/9/2014ISBN: ISBN 9788498394719
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Sinopsis de Decoración y exposición de platos
Este libro de Almudena Villegas Becerril explora la importancia de la presentación en la gastronomía. La primera impresión de un plato es visual, y su atractivo influye en si el cliente querrá probarlo. La autora, una figura destacada en la gastronomía europea, enseña a diseñar decoraciones culinarias, aplicando técnicas gráficas para lograr presentaciones armoniosas que cumplan con las expectativas del comensal. Se destaca cómo una buena presentación es una herramienta de marketing, invitando a los clientes a fotografiar, comentar y disfrutar del plato, generando impresiones positivas en otros.
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