por Fabien Bellahsen, Daniel Rouche, Collectif, Élodie Bonnet, Nathalie Talhouas · Editions Albouraq · pasta blanda · ISBN 9782841615810
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«Délices du Maroc» es un libro de cocina de Fabien Bellahsen, Daniel Rouche y otros, publicado por Editions Albouraq en pasta blanda (240 páginas, en francés).
Recorrido por la cocina marroquí con recetas de entrantes como briouates y ensaladas especiadas, sopas chorba, cuscús, pastillas y tajines que combinan dulce y salado. Incluye también postres tradicionales: briouates de almendras, cuernos de gacela, crepes de miel y dulces de dátiles y frutos secos.
Obra colectiva publicada en 2009.
Para aficionados a la gastronomía marroquí y lectores en francés interesados en recetas tradicionales.
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