por Fabien Bellahsen, Daniel Rouche · Edicomunicación S.A. · pasta blanda · ISBN 9788484612834
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Este libro es una invitación a descubrir la rica y variada gastronomía tunecina, un reflejo de los aromas y sabores de la costa mediterránea. A través de sus páginas, los autores Fabien Bellahsen y Daniel Rouche nos guían por un recorrido culinario que comienza con la tradicional Kemia, una selección de tapas coloridas y sabrosas, para continuar con platos emblemáticos como el cuscús de pescado y diversos guisos picantes preparados con verduras, carne o pescado.
Además de los platos principales, la obra dedica un espacio especial a la repostería, presentando una deliciosa variedad de pasteles de miel como los Debla, Makroud y Samsa, ideales para acompañar con el tradicional té de menta y piñones. Es una obra esencial para quienes deseen explorar la cultura gastronómica de Túnez y recrear sus recetas más auténticas en casa.
