por Deda Frachon · pasta blanda · ISBN 9783453402348
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«Die Saucen der neuen Küche» es el recetario de salsas de Deda Frachon, publicado por Heyne en 1978 en pasta blanda (127 páginas, en alemán).
Recetario de cocina centrado en las salsas de la cocina moderna: explica cómo prepararlas con ingredientes frescos como tomate, cebolla, limón y hierbas, y sugiere usos para acompañar distintos platos. El enfoque práctico y la mirada a la tradición culinaria alemana hacen de este libro una guía útil para realzar comidas cotidianas.
Para cocineros caseros y aficionados a la cocina alemana que quieran ampliar su repertorio de salsas y dar un toque especial a sus platos.
