por Roy Genders · Vanderbilt Univ Dept of · pasta blanda · ISBN 9780912383842
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«Edible Wild Plants» es la guía de plantas silvestres comestibles de Roy Genders, publicada por Vanderbilt Univ Dept of en pasta blanda (208 páginas, en inglés).
El libro identifica más de 250 plantas comestibles que crecen en estado silvestre, describe sus rasgos característicos y comparte recetas para cocinarlas, con el fin de aportar más nutrición y nuevos sabores a los menús habituales.
Publicada en 1988 en primera edición, incluye índice y se inscribe en el ámbito de la botánica y la cocina con alimentos silvestres.
Indicada para excursionistas y amantes de la naturaleza, así como para cocineros curiosos por la comida silvestre.
