por Jose Antonio Fidalgo Sanchez, V.V.A.A. · Editorial Everest · pasta blanda · ISBN 9788424184759
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«El Gran Libro de la Cocina Española. Las 450 mejores recetas» es el recetario de Fidalgo Sanchez y V.V.A.A., publicado por Editorial Everest en pasta blanda.
Recopila 450 recetas de la cocina regional española, organizadas en primeros platos, segundos y postres e ilustradas con fotografías en color. Recorre las comunidades autónomas con aperitivos, ensaladas, arroces, verduras, legumbres, sopas y guisos, tortillas, pescados, carnes y postres, y acerca al lector a las costumbres y tradiciones culinarias de cada región.
Cuarta edición, publicada en 2003 dentro de la colección «Lo mejor de la cocina regional».
Para quienes disfrutan con la cocina tradicional española y buscan recetas variadas de todas las comunidades autónomas.
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