por Ignacio Medina · Diario El País, S.A. · pasta dura · ISBN 9788498150506
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«Francia» es el libro de cocina de Ignacio Medina en la colección «Cocina País por País», publicado por Diario El País en pasta dura (58 páginas, en español).
Recorrido por la cocina francesa y su influencia en la gastronomía occidental: el nacimiento de los restaurantes, la alta cocina clásica, la nouvelle cuisine y los productos que han hecho famosos a sus fogones, como la trufa, la ostra, el foie gras, los quesos y el vino, sin olvidar postres como el suflé, el hojaldre y la crêpe.
Quinto volumen de la colección «Cocina País por País», publicado en 2005 como guía ilustrada de gastronomía.
Para aficionados a la gastronomía francesa y a las guías ilustradas de cocina por países.
