por Collectif · Prisma · pasta blanda · ISBN 9782810414413
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«Gratin dauphinois et plats gratinés» es el libro de cocina de Collectif, publicado por Prisma en pasta blanda (79 páginas, en francés).
La obra se centra en el gratin dauphinois y en los platos gratinados: recoge recetas, productos y especialidades de la cocina regional francesa, con propuestas para preparar este tipo de elaboraciones en casa.
Corresponde al tercer número de la colección «Au menu de nos régions», con el sello de Les Meilleurs Ouvriers de France.
Pensado para aficionados a la gastronomía francesa y a los gratinados tradicionales.
