por Irma Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker · Scribner · pasta dura · ISBN 9780743202091
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«Joy of Cooking: All About Vegetarian Cooking» es el libro de cocina vegetariana de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker y Ethan Becker, en pasta dura.
El libro se organiza por ingrediente y tipo de plato: caldos y sopas, ensaladas, verduras, legumbres y tofu, pastas y granos, y huevos. Reúne más de 100 recetas, entre ellas lasaña de verduras asadas o pastel griego de espinacas y queso, y aporta consejos para comprar y conservar vegetales, nociones de nutrición y sugerencias para planificar menús.
Publicado el 25 de octubre de 2000 por Scribner; 128 páginas, en inglés. Incluye más de 150 fotografías.
Para cocineros noveles o expertos que quieran ampliar su repertorio de platos vegetarianos.
