por Justa Nobre · 100% Editores · pasta blanda · ISBN 9789899562844
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Este libro es una obra esencial sobre la trayectoria y la maestría culinaria de Justa Nobre, una de las figuras más destacadas de la gastronomía portuguesa. A través de sus páginas, la autora comparte su pasión por los sabores tradicionales, ofreciendo una visión íntima de su cocina, que combina la autenticidad de los ingredientes locales con una técnica impecable que ha definido su carrera en restaurantes emblemáticos como 'O Nobre'.
Con 240 páginas dedicadas a la cultura gastronómica, este libro es una pieza fundamental para los amantes de la cocina lusa que buscan comprender la historia y los secretos detrás de los platos más genuinos de Portugal. Es una lectura imprescindible para quienes valoran la cocina de autor con raíces profundas y un toque de sofisticación.
