por Troth Wells, Nikki van der Gaag · Intermon · pasta dura · ISBN 9788484524328
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«La amarga dulzura del chocolate» es el recetario de Troth Wells y Nikki van der Gaag, publicado por Intermón Oxfam en pasta dura (180 páginas, en español).
Este recetario reúne cincuenta preparaciones dulces y saladas de distintas partes del mundo que emplean chocolate, como el pavo en salsa de chocolate, las galletas de naranja y chocolate o la fondue de chocolate. También recorre la historia del cacao, desde su origen hasta el comercio justo.
Para aficionados a la repostería que quieran ampliar sus recetas con chocolate y para lectores interesados en el comercio justo del cacao.
