por Pedro Plasencia · Editorial Everest · pasta blanda · ISBN 9788424188153
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«La cerveza. Manual de uso» es el manual de gastronomía de Pedro Plasencia, publicado por Editorial Everest en pasta blanda (166 páginas, en español).
El libro repasa la cultura cervecera en España frente a otros países europeos y detalla tipos y estilos, componentes, proceso de elaboración y claves de degustación. Incluye un capítulo sobre cerveza y salud, sus propiedades y falsos mitos. También ofrece recetas con cerveza y un diccionario de términos cerveceros.
Publicado en 2004 por Editorial Everest, es la primera edición dentro de la colección Grandes manuales Everest.
Para quien quiera ampliar sus conocimientos sobre la cerveza y su cultura, desde los tipos hasta la degustación.
