por Paola Balducchi · DE VECCHI EDICIONES, S.A. · pasta blanda · ISBN 9788431541491
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«La cocina mediterránea» es el libro de cocina de Paola Balducchi, publicado por De Vecchi Ediciones en pasta blanda (304 páginas, en español).
Recetario con platos de España, Italia, Francia, Grecia, Turquía, Marruecos, Egipto y Líbano, entre otros países mediterráneos, con propuestas sencillas y equilibradas a base de ingredientes frescos y de temporada. Incluye verduras, pasta, cereales, pescado, especias y aceite de oliva como base de una alimentación natural frente a la dieta hipercalórica moderna.
Publicado en Barcelona en 2009, pertenece a la colección «Saber vivir»; su subtítulo es «Recetas de la cocina más sana».
Pensado para aficionados a la cocina interesados en la dieta mediterránea y en recetas tradicionales de varios países.
