por Nicolas Leser, Ulrike Skadow · Solar · pasta dura · ISBN 9782263022852
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«La cuisine régionale» es un libro de cocina regional francesa de Nicolas Leser y Ulrike Skadow, publicado por Solar en pasta dura (95 páginas, en francés).
Recorrido por la cocina tradicional de las regiones de Francia, con recetas como el cassoulet, el hochepot, la bouillabaisse, la matelote y el clafoutis. Se organiza en capítulos de sopas, ensaladas, entrantes, carnes, aves, pescados, casquería y postres, mostrando la variedad y los sabores del patrimonio culinario francés.
Para quienes disfrutan con la gastronomía francesa y quieren ampliar su repertorio de platos regionales caseros.
