por Carlos García del Cerro, Francisco Javier Alonso Madero · LATORRE LITERARIA · pasta blanda · ISBN 9788439880684
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«La Mancha y el queso manchego» es el ensayo gastronómico de Carlos García del Cerro y Francisco Javier Alonso Madero, en pasta blanda (148 páginas).
El libro recorre el vínculo entre la región de La Mancha y el queso manchego: su historia, su elaboración y las características que lo distinguen, junto a su relevancia cultural y gastronómica. Las fotografías de paisajes manchegos, ganado y quesos acompañan recetas para conocer y disfrutar de este producto tradicional.
Publicado en 1986 por Latorre Literaria, el libro está escrito en español e incluye fotografías, mapas, dibujos e ilustraciones en blanco y negro y a color.
Recomendado para personas interesadas en la gastronomía tradicional española y en la cultura de Castilla-La Mancha.
