por Marlène Beutler · Pasta blanda · ISBN 9782737220791
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«La pierre à griller» es el recetario de cocina de Marlène Beutler, publicado por Éd. SAEP en pasta blanda (95 páginas, en francés).
Recetario dedicado a la cocina a la piedra, con salsas frías y calientes y guarniciones para acompañar carnes y pescados a la parrilla. Incluye elaboraciones como la salsa bearnesa, el cóctel de verduras marinado y los puerros y apio a la crema, además de consejos prácticos para evitar que las salsas se corten.
Pertenece a la colección Delta 2000; el subtítulo de la obra es «Sauces et garnitures».
Para aficionados a la cocina francesa que quieran preparar salsas y acompañamientos para carnes y verduras a la parrilla.
