por André Bursin · Editions Jacques Grancher · pasta blanda · ISBN 9782733905999
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«Le vin de A à Z» es la guía de enología de André Bursin, publicada por Editions Jacques Grancher en pasta blanda (434 páginas, en francés).
Obra de referencia que recorre el mundo del vino de la A a la Z: variedades, procesos de elaboración, términos de cata y degustación. Su organización alfabética permite consultar dudas concretas, mientras que los artículos ofrecen una visión útil tanto para aficionados como para profesionales.
Obra de consulta orientada a aficionados al vino, estudiantes de enología y profesionales de la restauración.
