por L. Jiménez · CreateSpace Independent Publishing Platform · pasta blanda · ISBN 9781482551808
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«Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud» es el ensayo de divulgación sobre nutrición de L. Jiménez, publicado por CreateSpace Independent Publishing Platform en pasta blanda (454 páginas, en español).
El libro responde con base en estudios científicos a más de 50 cuestiones sobre alimentación y salud, como cuántos huevos se pueden comer al día, si engordan el pan, los frutos secos o la cerveza, si la leche o la carne provocan cáncer, si son malos los fritos o si comer más proteínas adelgaza. También aborda los suplementos, las calorías, los mitos sobre las grasas y la relación entre adelgazar, hacer ejercicio y salud.
Es el segundo libro de la serie divulgativa del autor, después de «Lo que dice la ciencia para adelgazar».
Recomendado para personas interesadas en nutrición, lectura divulgativa y para quienes quieran contrastar mitos populares con evidencia científica, incluyendo apasionados y profesionales de la nutrición.
