por Srisamorn Kongpun · Asia Books ~ Bangkok (Thailand) · pasta blanda · ISBN 9786167841038
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«Master Chef Series: Thai Spicy Salad» es el libro de cocina tailandesa de Srisamorn Kongpun, publicado por Asia Books en pasta blanda (65 páginas, en inglés).
Este recetario centrado en el yum, la ensalada tailandesa que combina ingredientes troceados con un aliño de chile, salsa de pescado, azúcar, lima, vinagre o tamarindo. Incluye 25 recetas para el día a día, con consejos, alternativas de ingredientes e ilustraciones para conseguir el equilibrio de sabores característico de esta preparación.
La obra pertenece a la serie Master Chef de recetas tailandesas de Srisamorn Kongpun; el libro se publicó en 2015 por Asia Books en Bangkok.
Para cocineros domésticos que quieran preparar yum en casa con recetas pensadas para el día a día y alternativas de ingredientes.
