por Albert Adrià · RBA · pasta dura · ISBN 9788498673487
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Descubre 'Natura', el proyecto soñado de Albert Adrià, donde explora nuevas formas de expresión a través de la creación de postres inspirados en la naturaleza. Este libro es el resultado de 23 años de experiencia en esta exigente y apasionante profesión. Con 49 postres fotografiados, este libro es una fuente de inspiración para profesionales y amantes de la gastronomía. Incluye recetas en un CD-ROM adjunto.
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