por Miquel Sen · FisicalBook · pasta blanda · ISBN 9788496418110
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«Navarra» es el libro de cocina de Miquel Sen, publicado por FisicalBook en pasta blanda (190 páginas, en español).
Recetario de cocina navarra con platos de Pilar Idoate, Enrique Martínez, Nicolás Ramírez, Koldo Rodero y David Yarnoz. Repasa la Navarra media, del chuletón a elaboraciones de huerta como alubias, calbotes y pochas de Sangüesa, con atención a la materia prima y a la tradición de los restaurantes de la región.
Volumen n.º 14 de la colección Biblioteca Metrópoli, con ilustraciones en color. Publicado en 2004, se distribuyó con el diario El Mundo.
Para aficionados a la cocina tradicional española y para quienes quieran descubrir la gastronomía de Navarra.
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