por Anne Wilson · H. Kliczkowski · pasta blanda · ISBN 9788496048669
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«Panes y Bollería» es el libro de recetas de panadería de Anne Wilson, publicado por H. Kliczkowski en pasta blanda (64 páginas, en español).
Recetario de panadería y bollería casera. Las recetas, explicadas paso a paso con fotografías, permiten preparar desde una barra de pan sencilla hasta panes dulces y salados, brazos de gitano, trenzas, caracolas, panes de frutas, focaccia y brioches. Pensado tanto para principiantes como para panaderos con experiencia.
Edición publicada en 2003 por H. Kliczkowski, con ISBN 84-96048-66-7, en pasta blanda y texto en español.
Indicado para aficionados a la panadería casera de cualquier nivel, tanto para quienes se estrenan como para cocineros con experiencia.
