por Kimiko Barber · RBA Libros · pasta dura · ISBN 9788478712205
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«Pasta Oriental» es el recetario de cocina asiática de Kimiko Barber, publicado por RBA Libros en pasta dura (64 páginas, en español).
Recetario de fideos de China, Japón, Vietnam, Tailandia, Corea, Birmania, Filipinas, Indonesia y Malasia. Incluye platos como sopa de miso con tofu y udon, pho vietnamita, pad thai y jap chae, con instrucciones para cocinar fideos frescos o secos, hervidos, al vapor, salteados o fritos. Un directorio de fideos y consejos prácticos completan el libro.
Es el número 39 de la colección Otros Gastronomía. Título original: Easy Noodles; traducción de Cristina Torrent; fotografías de William Lingwood.
Para cocineros con poca experiencia que quieran familiarizarse con platos de fideos asiáticos.
Descubre libros de segunda mano de Kimiko Barber.
