por Philippe Chavanne · Editions First · libro de bolsillo · ISBN 9782754007283
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«Petits plats de la Méditerranée» es el recetario mediterráneo de Philippe Chavanne, publicado por Editions First en pasta blanda (160 páginas, en francés).
Recorrido por la cocina del Mediterráneo, de España al Líbano, con paradas en Provenza, Italia, Grecia, Marruecos, Turquía y Siria. Las recetas se ordenan por categorías: sopas, ensaladas, pescados, carnes, verduras, couscous y postres, e incluyen platos como el bulgur sirio, los böreks de queso o el baklava. Un índice permite armar menús por país.
Para quienes busquen un recetario en francés con recetas tradicionales de varios países mediterráneos, en formato de pasta blanda.
