por Annette Wolter · ZENDRERA ZARIQUIEY · pasta blanda · ISBN 9788489675681
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«Raclette» es el libro de cocina de Annette Wolter, publicado por Zendrera Zariquiey en pasta blanda (64 páginas, en español).
«Raclette» es una guía culinaria en torno a este tradicional plato suizo de queso fundido, con recetas y consejos prácticos para prepararlo. El libro repasa su historia, explica las técnicas básicas para fundir y servir el queso y propone acompañamientos para disfrutar de la raclette en casa.
La edición en español se publicó el 14 de julio de 1998 y pertenece a la colección Buen provecho.
Dirigido a amantes del queso y de la cocina internacional que quieran preparar raclette en casa con recetas sencillas y consejos prácticos.
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