por Ulrike Raiser · Edizioni del Baldo · pasta blanda · ISBN 9788867219544
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«Quinoa. L'oro degli inca» es el libro de cocina de Ulrike Raiser, publicado por Edizioni del Baldo en pasta blanda (64 páginas, en italiano).
La autora reúne 72 recetas para incorporar la quinoa a la cocina diaria: timbales de quinoa con verduras, hamburguesas vegetales, budín con pescado o quinoa con brócoli. Presenta este «casi cereal» sin gluten como un alimento de gran valor nutritivo y terapéutico, con propuestas para sorprender incluso a los paladares finos.
Esta obra pertenece a la colección «Ricette in torneo» de Edizioni del Baldo. Fue publicada en 2016.
Un libro pensado para quienes desean incorporar la quinoa a su alimentación diaria, especialmente en dietas sin gluten.
