por María del Carmen Cascante · De Vecchi · pasta dura · ISBN 9788431538972
IVA incluido
Garantía Hamelyn
Si llega dañado o no es lo que pediste, te devolvemos el dinero.
Más de 30,000 productos enviados a México
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Enviamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«Repostería casera» es el recetario de repostería tradicional de María del Carmen Cascante, publicado por De Vecchi en pasta dura (160 páginas, en español).
Recetario de dulces clásicos: cremas, flanes, gelatinas, mousses, masas fritas, galletas, hojaldres, bizcochos, tartas y pasteles. Explica tareas como desmoldar, rellenar y decorar pasteles, extender glaseado y fondant, enrollar un brazo de gitano o separar yemas de claras, y las normas para elaborar masas de hojaldre, bizcocho y con levadura.
Publicado en 2008, con el subtítulo Cocina Tradicional en la cubierta.
Pensado para golosos y aficionados a la repostería que quieran ampliar su repertorio de dulces tradicionales.
