por María del Carmen Cascante · De Vecchi · pasta blanda · ISBN 9788431502058
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«Manual moderno de pastelería casera» es un manual de pastelería de María del Carmen Cascante, publicado por De Vecchi en pasta blanda (208 páginas, en español).
Guía de repostería casera con recetas para preparar con éxito una amplia variedad de elaboraciones: cremas, puddings, mousses, suflés, crêpes, buñuelos, croquetas, torrijas, tostadas, galletas, pastas, pastitas, bizcochos, bollos, bombones, tartas y helados.
Publicado en 1988 en Barcelona por De Vecchi; recetario de repostería en español incluido en la categoría Hogar y Cocina.
Para quienes se inician en la repostería o quieren ampliar su repertorio de recetas caseras.
