por Howard Cannon · Restaurant Operations Institute, Inc. · pasta blanda · ISBN 9781945614057
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«Restaurant Ridiculous: Slip and Fall Personal Injury Lawsuits» es el ensayo de Howard Cannon, en pasta blanda, 232 páginas, en inglés.
Denuncia que la ineptitud, la apatía y la negligencia de gestión causan unos 11.000 resbalones y caídas diarios en restaurantes de Estados Unidos. Cannon, científico forense y testigo experto, explica la base científica del riesgo, los cuatro peligros principales del sector y cómo crear una cultura de seguridad frente a demandas por lesiones.
Publicado el 15 de abril de 2025 por Restaurant Operations Institute, Inc. El subtítulo de la obra es «Negligent Acts, Management Fails, & Industry Solutions».
Para profesionales de la restauración, gestores de seguridad y abogados con casos de responsabilidad civil por resbalones y caídas.
