por Marie Abadie, Jean-Pierre Dieterlen, Hervé Amiard · EPA Editions · pasta blanda · ISBN 9782851205520
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«Terrines, Pickles (et confits)» es el libro de cocina de Marie Abadie, Jean-Pierre Dieterlen y Hervé Amiard, publicado por EPA Editions en pasta blanda.
Recetario para conservar los productos de la huerta y de la recolección y disfrutarlos durante todo el año. Reúne preparaciones sencillas y originales que combinan sabores, como tapenade de aceitunas negras, setas en caldo agridulce, terrina de hígado de oca con manzana y quesos de cabra marinados en aceite de oliva.
Tiene 127 páginas, está en francés, se publicó en 2000 y pertenece a la colección Au Bonheur des Hommes.
Para aficionados a la cocina casera que quieran preparar conservas, terrinas, encurtidos y confitados.
