por Monique Guillaume, Yvonne de Blaunac, Elisabeth Scotto · Flammarion · pasta blanda · ISBN 9782082005166
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«La Passion des fruits exotiques et des légumes» es el libro de cocina de Monique Guillaume, Yvonne de Blaunac y Elisabeth Scotto (Flammarion, pasta blanda, 168 p.).
Recetario que propone platos con frutas exóticas y verduras, con recetas que combinan ingredientes poco habituales y aprovechan contrastes de sabor y textura. Las fotografías de Jean-Pierre Dieterlin, presentes en la obra, muestran los productos y las elaboraciones.
Obra en francés publicada en 1989.
Para aficionados a la cocina que buscan inspiración con ingredientes exóticos y valoran los libros ilustrados de gastronomía.
