por Caroline Francis · Edaf · pasta blanda · ISBN 9788471667984
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«Todo sobre el repollo» es la guía divulgativa de Caroline Francis, publicada por Edaf en pasta blanda (32 páginas, en español).
Caroline Francis reúne en este libro lo esencial sobre el repollo: las claves de su cultivo, sus propiedades nutricionales y recetas para aprovecharlo en comidas cotidianas, con un enfoque práctico y divulgativo.
La publicación original data de 1982, y la edición en español incluye ilustraciones de Richard Fowler.
Para cocineros aficionados y personas interesadas en el cultivo de hortalizas y en una alimentación saludable.
