por Joan Jofre Español · Cossetània Edicions · pasta blanda · ISBN 9788497910026
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«Torrades: 365 receptes de pa torrat» es el libro de cocina de Joan Jofre Español, publicado por Cossetània Edicions en pasta blanda (216 páginas, en catalán).
El recetario propone una receta de pan tostado para cada día del año, desde combinaciones sencillas y sabrosas hasta elaboraciones más complejas. Usa ingredientes vegetales como tomate, pimiento o calçots; pescados frescos, en aceite, salados o ahumados; y carnes como jamón, butifarra o sobrasada, junto a aliños, salsas y condimentos.
Es el volumen 29 de la colección El Cullerot de Cossetània Edicions; se publicó en marzo de 2004.
Apto para aficionados a la cocina de todos los niveles, con propuestas que van de las torrades más sencillas a las elaboraciones más complejas.
