por Kay Fairfax · pasta dura · ISBN 9780297822134
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«100 Great Stir-fries» es el libro de cocina de Kay Fairfax, publicado por Cassell Illustrated en pasta dura (63 páginas, en inglés).
Recetario con cien propuestas de salteados, con instrucciones claras y fotografías de Robin Matthews. Explica cómo dominar la técnica del salteado, elegir y combinar ingredientes frescos y preparar platos rápidos y sabrosos, desde opciones sencillas hasta combinaciones más sugerentes.
Publicado en Londres en 1997. Incluye índice.
Pensado para cocineros de cualquier nivel que deseen preparar platos rápidos y sabrosos.
