por Carlos Delgado · pasta blanda · ISBN 9788420699646
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«365 + 1 cócteles» es el recetario de coctelería de Carlos Delgado, publicado por Alianza Editorial en pasta blanda (122 páginas, en español).
Propone una combinación para cada día del año, incluidos los bisiestos. El «ars combinatoria» detalla la técnica: instrumental, cristalería, ingredientes, normas de preparación, manejo de la coctelera, uso del hielo, medidas y proporciones. Los apéndices añaden guía por ocasiones, clasificación por bebida base y diccionario básico.
Publicado originalmente en 1983, pertenece a la colección «El Libro de Bolsillo» de Alianza Editorial (número 964, sección «Libros útiles»).
Para aficionados y profesionales de la coctelería que quieran ampliar su repertorio de combinados y dominar la técnica de preparación en casa o en barra.
Descubre libros de segunda mano de Carlos Delgado.
