por Caroline Bennett, Sui Li Hong, Sami Nkaili · New Holland Publishers · pasta dura · ISBN 9781742572772
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«500 Sushi» es el recetario de cocina japonesa de Caroline Bennett, Hong Sui Li y Sami Nkaili (New Holland Publishers, pasta dura, 288 págs., en inglés).
Recetario dedicado a preparar sushi en casa, con 500 propuestas que van del estilo clásico a los rollos de fusión. Explica cómo elegir pescado fresco y combinarlo con otros ingredientes, y aporta información sobre el equipo básico, los condimentos, los rellenos y los acompañamientos habituales de este plato japonés.
Publicado el 22 de abril de 2013, forma parte de la serie '500' de New Holland. ISBN 9781742572772.
Para cocineros aficionados que quieran iniciarse en el sushi casero o ampliar su repertorio de recetas.
