por Collectif · ATLAS · pasta blanda · ISBN 9782723448734
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«Apéritifs et buffets» es el recetario de cocina de Collectif, publicado por Atlas en pasta blanda (173 páginas, en francés).
Propone 150 recetas de aperitivos y buffets: petits fours, amuse-bouches, toasts, tartas y ensaladas. Reúne platos dulces y salados, fríos y calientes, como croquetas de cangrejo, canapés de pollo con pistacho, makis de atún y pepino o caviar de berenjena. Cada receta detalla ingredientes, utensilios y pasos, con trucos y fotografías.
Forma parte de la colección Les bonnes saveurs, editada por Atlas en 2004.
Para anfitriones que quieren reunir a sus invitados con un buffet variado, tanto en aperitivos informales como en recepciones más cuidadas.
