por Mélanie Martin · Hachette Pratique · pasta dura · ISBN 9782013963688
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«Classiques italiens: premiers pas» es la guía de cocina italiana de Mélanie Martin, publicada por Hachette Pratique en pasta dura (223 páginas, en francés).
Propone 50 técnicas básicas y 50 recetas ilustradas paso a paso para iniciarse en la cocina italiana: preparar focaccia, hacer raviolis, elaborar salsa boloñesa o empanizar carne. Entre las recetas figuran minestrone al pesto, risotto con champiñones y speck, lasaña de ricotta, tiramisú y granizado de limón y limoncello.
Se publicó el 25 de febrero de 2015 dentro de la colección L'École de la Cuisine Débutants. Las fotografías son de Julie Méchali.
Adecuado para cocineros principiantes que quieran adquirir las bases de la gastronomía italiana de forma progresiva.
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