por Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · Edicións do Cumio · pasta dura · ISBN 9788482894676
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«Cocina Gallega» es el recetario de cocina regional de Álvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias, en pasta dura (416 páginas, en español).
El libro reúne una selección de platos de la gastronomía gallega, con recetas de preparación sencilla. Incluye elaboraciones tradicionales de la región y cierra el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.
Editada por Edicións do Cumio en Pontevedra, con 27 ilustraciones. Obra publicada originalmente en 1973 como «A cociña galega».
Para aficionados a la cocina gallega y a la gastronomía regional española, con recetas tradicionales y un estudio bibliográfico.
Álvaro Cunqueiro Mora fue un novelista, poeta, dramaturgo, periodista y gastrónomo español, maestro de la narrativa fantástica y especialmente valorado como autor gallego bilingüe del siglo XX.
