por Ignacio Medina · FisicalBook · pasta dura · ISBN 9788498150605
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«Cocina País por País: España II» es el libro de cocina mediterránea de Ignacio Medina, publicado por FisicalBook en pasta dura (54 páginas, en español).
Recorre la cocina de Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana y Murcia, con el arroz como ingrediente central: paella y arroces de Valencia, el delta del Ebro y Calasparra. Incluye platos de mar y de tierra, como langostas, gambas rojas, trufas, huerta murciana y cocina del Pirineo catalán, además de guisos ampurdaneses que combinan carne y marisco.
Es el número 15 de la colección Cocina País por País, con edición de 2005 en español.
Para aficionados a la gastronomía española que quieren descubrir recetas tradicionales y productos característicos de cada zona del Mediterráneo.
