por Julio Basulto · Vergara · pasta blanda · ISBN 9788418620447
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«Come mierda: no comas mejor, deja de comer peor» es el ensayo de nutrición y salud de Julio Basulto, publicado por Vergara en pasta blanda (328 páginas, en español).
Julio Basulto denuncia el impacto de los ultraprocesados, a los que califica de «mierda» por su mala calidad nutricional. Contrasta la comida contaminada con la «chatarra comestible», muestra cómo la gran industria alimentaria genera obesidad y enfermedades crónicas, y sostiene que cuidarse es no solo comer mejor, sino dejar de comer peor.
Publicado en marzo de 2022 en la colección «Libro práctico» de Vergara. Julio Basulto es dietista-nutricionista, profesor asociado en la Universidad de Vic y colabora en RNE y El País.
Ideal para lectores interesados en nutrición y salud pública que quieran conocer cómo la industria condiciona la alimentación y adoptar criterios para comer mejor.
